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化处镇出产的朵贝茶，近年来由于加大了精加工的力度，注重品牌效应，所产出的茶品质越来越优良。
2007年，“朵贝御峰”获第四届全国茶叶博览会银奖；2008年“朵贝御芽”获第五届全国茶叶博览会金奖。这些成绩的取得，充分印证了朵贝茶曾经作为贡品的名副其实，曾经被多种文史资料记载的实至名归。但是如今生产的朵贝茶与曾经作为贡品的“朵贝贡茶”相比，是有过之还是不及？“朵贝贡茶”最精华的过去是不是作为贡品的时候？今人没喝过当时的贡茶，不知其味，但我们很清楚地知道周总理对朵贝茶“香气浓郁、色清味甘”的赞叹。
关于朵贝茶，流传着这么一个传说。当年诸葛亮七擒七纵孟获，刚勇非常的孟获非常感激，弥来奇珍异宝，欲送予诸葛亮，可是诸葛孔明乃高风亮节之人，如何肯收？孟获因此而心不甘，后其谋士对他说丞相乃高雅之人，绝对喜欢喝好茶。孟获便找来了空山朵贝茶，送与孔明。孔明果然很高兴，常备于案头，夜观兵书，摇羽扇而品朵贝茗茶，乐此不彼。北伐时，孔明失街亭，挥泪斩马谡，后不得已坐孤城迎战老谋深算鹰视狼顾的司马懿，此时诸葛孔明因连日来的“不顺”，烦躁达到了极点。但该面对的还得面对，于是便在孤城上摆上古琴，焚上香，沏上空山朵贝茶，两口茶下肚，诸葛孔明顿感神清气爽，心静如止水，视司马懿的千军万马如无物，抚琴间胸中若有雄兵百万，那气势，直逼得司马老贼狼狈逃窜。而孔明又是一身冷汗，忙又饮一口朵贝茶，顿觉精神百倍，从容安排事宜。
此一传说不论真假，但从地理位置、土壤成分、海拔高度，化处镇的确是出产茶叶得天独厚的好地方，别说是三国时候，就算是战国、秦、汉的时候，化处镇产出好茶也不足为奇。可是孟获送给诸葛亮的朵贝茶到底有多好？与后来的“贡茶”相比如何？与给周恩来总理喝的朵贝茶相比如何？这些我们都不得而知。
那么真正的朵贝贡茶极品是哪个时代出现的？
1956年以前，化处镇叫“天竺镇”，由“天竺”二字我们不难想象这个古老小镇佛文化的深厚，在如今的化处镇镇政府所在地1.5公里之内，尚残存着三座寺庙。关于化处镇镇名的来历，还有这么个传说。明宪宗年间（约公元1466年），俗姓任，名可为，法号天问者、河南城州府商水县人云游到化处，相中化处绝美的山水，便在该镇的双凤山寺修行，直至坐化成仙，化处镇因此而得名——取“神仙坐化之处之意”。
天问法师在天竺古镇（即化处镇）修行期间，当然喝到了诸葛亮曾喝过的空山朵贝茶。天问法师在参禅悟道的同时，口中诵真经，时而饮一口朵贝茶，精神愈发振作，气定神闲，更加参透了滚滚红尘的是是非非。当然了，天问法师不只会参禅，对于茶道也非等闲之辈。在做完早课的时候，天问法师云游到了朵贝村，观看了当地农民制茶的全过程，拈一片茶青丢入口中，念一声“阿弥陀佛”，便到山间采了一些茶青带回寺庙。在幽静异常的夜晚，天问法师找了口小锅，烧起旺旺的柴火，开始制茶。从此，天问法师再没到附近农民家中“化茶”，反而是来寺庙烧香许愿的善男信女，往往能尝到法师亲手制作，用山泉沏出的好茶。据说，天问法师除了佛法无边，还擅于医道。附近仡佬寨的一名妇女月经不调，久治不愈，不得不厚着脸来找天问法师。天问法师为其号了脉，口诵“阿弥陀佛，善哉善哉！”，取出了一小包自采自制的茶叶，嘱咐妇人早中晚各饮一杯。一月后，妇人的月经恢复正常。又有一彝族老汉，老婆病死不久，女儿就被豹子吃了，不到一月儿子又由坡上摔下而死。老汉很是消沉，做事老出差错，老是顾此失彼，精神渐渐失常。天问法师知道后送去了自制的朵贝茶。彝族老汉在饮用该茶过程种，不知不觉就神清气爽、物我两忘，找回了生活下去的信心了。
天问法师制作的茶叶名声越来越大，随着香客们的口口相传，附近的村民纷纷来向其学习制茶工艺，天问不问年龄身份，悉心传授，从此，朵贝茶的制作工艺愈加精纯，而天问法师的茶道一如他的佛道一样越来越精深。
在天问法师最终修成正果、坐化成仙后，他的茶道已是名声斐然。当地地方官把朵贝茶作为上好礼品，一级送一级，最终送到了崇祯皇帝案头，崇祯皇帝喝了朵贝茶，在三宫六院的醉生梦死中，更加的游刃有余。当然这是得道高僧天问法师始料未及的。
相传，清朝嘉靖年间，嘉靖皇帝曾有一段时间不理朝政，一门心思寻找长生不老之术，后得知天问和尚饮朵贝茶成仙后，便吩咐下属不远千里来到化处收寻朵贝茶作为养生饮料，饮后觉得精力充沛、耳聪目明，遂不再做那些炼丹防仙之事。
关于朵贝茶的传说不胜枚举。但谁敢说，作为贡品的朵贝茶是绝对的最好？而天问制作的禅茶，是不是更正宗些呢？凡夫俗子制作的茶能与他制作的相比吗？都不得而知了。
公元二00九年的春天，朵贝茶再度焕发了它的神采，天问法师已经成仙而去，但它制作的“禅茶”依旧屡屡飘香。千千万万的“茶迷”们循着朵贝贡茶一路走过的足迹，努力地追寻博大精深的茶道，天问法师普度众生、淡薄名利，才制作出精品“禅茶”，那么我们是否也要认真参悟浮华世间的做人之道，才能领悟到精深的茶道呢？
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